Milchreis aus dem Backofen ohne umrühren

Zubereitung

1. Die Ente vorbereiten, Innereien und Hals entfernen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Für die Salzlake 40 g Salz pro Liter Wasser auflösen und die Ente 12 Stunden darin ziehen lassen.
3. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Die Ente in den Bräter legen und ca. 1 Stunde garen, dann die Temperatur auf 210°C erhöhen und weitergaren, bis die Haut knusprig ist.
4. Nach dem Braten die Ente in Scheiben schneiden und mit Beilagen nach Wahl servieren.